Index des Recettes

Entrées :

Boulettes de Dhaal (lentilles aux épices indiennes)

Caviar d’aubergine express

Courgettes marinées à l’Ail et au Basilic

Gaspacho et crème de Chèvre au Piment d’Espelette

Roulés au Pastrami, Pickles de Concombre et Vache Qui Rit

Salade de Crudités et Soja mariné, vinaigrette Citron-Gingembre

Soupe de Carottes, Gingembre et Lait de Coco

Soupe froide de Concombre et Radis au Yaourt

Tzatziki à la Coriandre et aux Limes

Plats:

Brochettes de Porc à la Citronnelle

Chicken Rice Balls – Boulettes de Riz au Poulet, comme à Melaka

Choux Pak Choï caramélisés à l’Orange

Curry d’Epinards aux Pommes de terre

Hamburgers légers au Poulet, Courgettes marinées et Aubergines grillées

Keftas de Bœuf, sauce légère au yaourt et à l’huile de Sésame

Nouilles sautées au chou Pak Choï et Crevettes

Poulet sauce BBQ à la chinoise – moelleux à cœur, peau croustillante

Ravioli Chinois au Porc et au Chou

Soupe façon Thaï aux Crevettes, Citronnelle et Lait de Coco

Soupe de Nouilles au Basilic et au Citron

Soupe de Potiron aux Champignons et Oeuf poché

Spaghetti aux aubergines frites et aux tomates cerise

Wraps de Poulet et Avocat mariné

Desserts:

Chiffon Cake au Pandan et crème Citron-Coco

Confiture de Mangue à la Citronnelle

Cookies moelleux au cœur de banane et beurre de cacahuètes

Pandan Chiffon Cake – Gâteau national de Malaisie et de Singapour

Salade d’Ananas frais à la Coriandre

Divers:

Naans moelleux maison, la recette de base

Pains à Hamburgers, la recette de base